| 高血压病饮食治疗 |
| http://www.szjkw.net 苏州健康网 2006-06-30 |
|
一、营养素影响 (—)钠 食盐摄入与高血压病显著相关，食盐摄入量高的地区，高血压发病率也高，限制食盐 摄入可改善高血压症状。因纽特人淡食，食盐4g／d，患高血压病少；日本北部居民食盐2 6g／d，发病率为40％。肾性高血压可因钠的影响而恶化，减少钠摄入可改善症状。钠潴 留引起细胞外液增加，心排出量增高，血压上升。高血压病死者，动脉壁钠和水明显增高 。妊娠毒血症若不限钠，病情迅速恶化，给低盐饮食症状改善、血压降低，均说明钠是引 起高血压病的主要因素。 (二)热能 肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高血压病人合并有超重或肥 胖。而限制热能摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度降低。 (三)蛋白质 不同来源蛋白质对血压的影响不同，某些蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低， 酪氨酸有降低血压的功效；大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的作用。 (四)脂肪和胆固醇脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病 的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物脂肪 和胆固醇对高血压病防治不利。 (五)其他营养素 维生素C和B族维生素，可改善脂质代谢，保护血管结构与功能。茶叶中的茶碱和黄嘌 呤等，有利尿降压作用。高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。 二、饮食治疗原则 饮食治疗要适量控制热能及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止 或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管功能。采用低脂低胆固醇、低 钠、高维生素、适量蛋白质和热能饮食。 (一)限制总热能控制体重在标准体重范围内，肥胖者应节食减肥，体重减轻每周 1～1．5kg为宜。体重每增加12．5kg，收缩压可上升1．3kPa(10mmHg)，舒张压升高0．9k Pa(7mmHg)；说明体重增加，对高血压病治疗大为不利。 (二)适量蛋白质蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白 。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用，应选高生物价优质蛋白，按lg／kg补给，其中植物 蛋白质可占50％，动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。 (三)限制脂类减少脂肪，限制胆固醇；脂肪供给40～50g／d，除椰子油外，豆油 、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对预防 血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。如长期食用 高胆固醇食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等，可引起高 脂蛋白血症，促使脂质沉积，加重高血压病，故饮食胆固醇应在300～400mg／d。 (四)进食多糖类碳水化物进食多糖类碳水化物，含食物纤维高的食物，如淀粉、 糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利； 葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。 (五)矿物质和微量元素 1．限制钠摄入：食盐含大量钠离子，人群普查和动物试验都证明，吃盐越多，高血 压病患病率越高，每天吃10g盐，发病率为10％，而20g／d则为20％，限制食盐后血压降 低。低钠饮食时，全天钠应保持500mg，维持机体代谢，防止低钠血症，供给食盐以2～5g ／d为宜。 2．补钾：限钠应注意钾，钾钠比至少1．5：1；有些利尿药可使钾大量从尿中排出， 故应供给含钾丰富食物或钾制剂。含钾高食物有龙须菜，豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄 子等。 3．钙：钙治疗高血压病有一定疗效，1000mg／d，连用8周可使血压下降；部分人不 给降压药，亦可使血压恢复正常。含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、 花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。 (六)补充足量维生素C：大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功 能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中，均含有丰 富的维生素C。多吃新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素，如维 生素B。、维生素B1、维生素B：和维生素B12，均应及时补充，以防止缺乏。 (七)节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全，营养素比 例合理，不挑食偏食。清淡饮食有利于高血压防治，油腻食物过量，易消化不良，且可发 生猝死。 (八)烟酒和茶：卷烟中尼古丁刺激心脏，心跳加快，血管收缩，血压升高；促使钙盐 、胆固醇等在血管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成。传统医药认为少量饮酒可扩张血 管，活血通脉，助药力，增食欲，消疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加 速动脉硬化。茶叶含有多种对防治高血压病的有效成分，其中以绿茶为好。总之，应饮茶 戒烟，最好忌酒。 (九)食物选择1．多吃降压降脂食物：多选用能保护血管和降血压及降脂的食物 。有降压作用的食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。降脂食 物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效果。 2．禁忌食物：所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，含钠高的绿叶蔬菜等 ，烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。 3．饮食制度：宜少量多餐，每天4～5餐为宜，避免过饱。 (十)营养素与药物相互作用治疗高血压病时，常用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等 治疗，用药期间病人不宜食用含酪胺高的食物，如扁豆、蘑菇、腌肉、腌鱼、干酪、酸牛 奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等食物。酪胺可促使去甲肾上腺素大量释放，使血压 急剧升高而发生高血压危象。另外降压治疗时，病人不宜服用天然甘草或含甘草的药物， 如甘链片；因甘草酸可引起低钾血症和钠潴留。用利尿药时易起电解紊乱，应注意调整食 物中钠、钾、镁含量。茶叶易和药物结合沉淀，降低药物效果，故服降压药时忌用茶水送 服。 |
|
稿源:飞华健康网 作者:佚名 |
 |
在线专家 |
 |
||
| 姓名: | 戴志远 | |
| 科室: | 妇科 | |
| 职称: | 主任医师 | |
| 时间: | 本月专家 | |
| 更多专家>> | ||
|
精彩推荐 |
| 苏大附一医院院报文摘 | |
| 医患和谐从语言做起 | |
| 医患面对面共商权益事 | |
| 幸福的晚年需要口腔保健 | |
| 口腔健康新概念 | |
| 为医患关系注入人文关怀 | |
| 处理医疗事故别伤医... | |
 |
您的位置：
首页 >> 健康专题 >> 营养 >>心血管 >> 正文 |
| ||||
